Ingrédients pour deux pots

• 8 pêches
• 4 citrons verts
• 1 oignon finement hâché
• 4 cuillers à soupe de miel
• 2 cuillers à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuiller à soupe de sel
• 2 cuilles à café de vinaigre

Réalisation

1. Peler, dénoyauter et couper les pêches en morceaux.
2. Peler les citrons à vif, couper la chair en morceaux.
3. Mélanger le tout dans un bol avec le citron, l’oignon, le gingembre, le vinaigre.
4. Laisser macérer au frais quelques heures avant de servir.