En provenance de notre verger le 18 octobre 2010

Cette semaine nous avons cueilli des noix et des pommes « belle de Boskoop » et « bénédictin ».

Noix prête à tomber

Si vous n’avez jamais mangé de noix toutes fraiches, c’est l’occasion de le faire. Leur chair est tendre blanche et encore un peu laiteuse et sa saveur est très particulière.

Les pommes bénédictins sont bien mûres et ont perdu leur acidité.

Les boskoop restent un peu plus acides mais leur goût est incomparable.

C’est sans doute la dernière récolte de l’année dans notre verger pour ces deux variétés.

Nous avons également récolté quelques pommes claque pépin, mais notre pommier est très sujet à l’alternance et la production de cette année n’est pas suffisante pour que nous puissions en proposer en magasin. Il faudra donc attendre l’année prochaine!