dimanche 21/7 : interview de Catherine Chalom sur LCI

Une étude réalisée par l’institut Xerfi fait état d’un ralentissement de la croissance de la consommation de produits bio en France à l’horizon 2017. Suite à cette étude, LCI a interrogé plusieurs acteurs de la filière bio, dont Catherine Chalom créatrice des Biocoop le Retour à la Terre. Cette dernière ne croit pas à ce ralentissement ; malgré un contexte de crise économique grave, la croissance observée dans l’ensemble des magasins Biocoop et en particulier au Retour à la Terre est soutenue, à la fois par une augmentation du nombre de consommateurs mais aussi par une augmentation de leur panier moyen (achats réalisés par un consommateur lors de son achat). La consommation de produits biologiques bridée par la couverture encore insuffisante du territoire par des magasins spécialisés devrait être dopée par l’augmentation du nombre de magasins. De plus les magasins de la grande distribution proposent une offre de plus en plus significative en produits biologiques, sans compter l’ouverture d’entités spécialisées au sein de ces mêmes groupes (Coeur de Nature pour Auchan, Carrefour Bio,…). Enfin, les études dénonçant les conséquences sur la santé des pesticides, des OGM,… se multiplient, sans oublier les scandales alimentaires. Tout concourt donc plutôt à laisser penser qu’il devrait y avoir un développement soutenu de la bio dans les prochaines années.