Une pomme par jour…

Calville rouge de notre verger
Le dicton anglais c’est « one apple a day keeps the doctor away » ce qu’on peut traduire littéralement par « une pomme par jour éloigne le médecin ».

De fait les pommes sont excellentes pour la santé, de merveilleux « coupe faim » naturels,elles sont connues pour être des « pompes à cholestérol » naturelles.

IL y en a pour tous les goûts des fermes ou des molles, des acidulées, des sucrées ou des âpres, des plus ou moins parfumées, des grosses et des petites, des rouges, des jaunes, des des vertes, des bicolores, … On peut les manger crues ;: en croquant à belles dents, en quartier,  râpées (comme des carottes !), en compote ou en purée, cuites entières au four, ou en accompagnement d’un plat en sauteuse ou cocotte, mais aussi séchées en rondelles (un délice !)…

Seule précaution à adopter : il vaut mieux consommer des pommes bio car les arboriculteurs leur « prodiguent » entre 20 et 30 traitements phytosanitaires !

Au Retour à Terre nous nous faisons un devoir de vous proposer entre 15 et 25 variétés de pommes en saison, toutes au même prix afin que vous puissiez choisir celles que vous avez envie de manger sans contrainte, prix que nous essayons de rendre le plus attractif possible car pour nous c’est le fruit de base de notre alimentation ; pour ses qualités nutritives, pour ses qualités organoletiques, pour sa facilité de consommation et aussi parce qu’il est produit en France (il est d’ailleurs rarissime que nous vous proposions d’autres provenances).

La pleine saison est en train de commencer et demain vous découvrirez une variété rare que nous avons rapportée pour vous de notre verger de Normandie ; des calvilles, très grosses pommes à partager à 2 ou plus ! Elle était assez prisée au début du 20ème siècle et a disparu des étals sans qu’on en connaisse exactement la raison.

Outre les calvilles rouges de notre verger vous trouverez en ce début de saison sur nos étals, rive droite :

  • Elstar
  • Boskoop
  • Reinette d’Anjou
  • Pirouette
  • Galaxy
  • Ozark
  • Canada grise

et rive gauche :

  • Akane
  • Summered
  • Elstar Gala
  • Reine des Reinettes
  • Initiale/Estivale
  • Kidd’s Orange (suivant arrivage)
  • Boskoop (suivant arrivage)
  • Crimson Crisp (suivant arrivage)
  • Modi (suivant arrivage)
  • Reinette Grise (suivant arrivage)
  • Pinova (suivant arrivage)