Samedi 11/3 : Dégustation des croquants de Supersec

Samedi 11 mars de 10h à 13h,  nous aurons le plaisir d’accueillir à la boutique Biocoop le Retour à la Terre Rive Droite notre nouveau partenaire Supersec, une entreprise belge qui a développé le principe séculaire de séchage d’aliments.

L’équipe de Supersec est particulièrement attentive  au choix des aliments frais qui seront séchés, à leurs provenances et leurs qualités gustatives !

Supersec vient nous faire découvrir sa gamme de « croquants » bio, sans gluten, sans laitage, sans farine et réalisés à partir de fruits frais notamment. Dans le procédé d’élaboration des « croquants », le fruit, séché avec le sucre (20%), garde toutes ses caractéristiques gustatives, le croquant et la douceur en plus. Digestes, ils peuvent être consommés à toute heure de la journée et sont adaptés aux enfants. 

Deux autres recettes seront à déguster :

Les pastelis au sésame, une recette élaborée à base de graines de sésame, miel et d’une fine couche de chocolat noir d’Équateur. Très croquants et à haute valeur énergique ils sont aussi très gourmands !

Et les lacets de pulpe de fruits qui sont une version affinée des traditionnels cuirs de fruits méditerranéens: une purée de fruit crue déshydratée qui, en séchant, prend la texture souple et solide du cuir. Les conditions  particulières des régions baltiques où les fruits sont ramassés et transformés, donnent aux lacets Supersec la concentration, l’acidulé et la gourmandise qui fait la différence.

Pourquoi des produits séchés ?

Le séchage permet de garder le potentiel d’un aliment, en évitant plusieurs choses : l’oxydation inévitable de ses cellules, l’altération de son goût, de son odeur, et de sa couleur, et la destruction des nutriments qu’il contient lors de son transport et de son stockage.

 

 

Pour nous trouver

114, avenue Philippe Auguste 75011 Paris
Téléphone : 01 44 93 81 81
Mail : contact.rd@leretouralaterre.fr

Métro Philippe Auguste (ligne 2 – à 5 mn de Nation) ou Père Lachaise (lignes 2 et 3 – à 5mn à pied)
Stations Velib : 11019, 11021 et 11104
Bus : 61, 69 et 76