Ferme de la Bergerie

Olivier Ranke est ingénieur agronome ; il a choisi de s’installer à la Ferme de la Bergerie (Yvelines) où soutenu par la fondation Charles Léopold Mayer, il peut lancer des expérimentations agronomiques à côté de sa production traditionnelle

En effet l’EARL du Chemin Neuf qu’il dirige gère 200 ha de grandes cultures : céréales à paille (blé, triticale, seigle, orge, épeautre, avoine), tournesol, féveroles, lentilles, sarrasin, engrain et 200 ha de prairies temporaires, permanentes, luzerne. Il fait ensuite réaliser sa farine ; il pratique également l’élevage de bovins à viande (race Salers) et d’ovins (Mérinos de l’Est, de Suflolk, d’Ile de France et Bérichon du Cher). Si sa production a le label AB (Agriculture Biologique), il a choisi de respecter les cahiers des charges de Nature et Progrès, qui sont encore plus rigoureux, tant pour ses productions végétales qu’animales.

Il participe actuellement à un programme de réintroduction de variétés anciennes de blés, afin de déterminer les variétés qui après adaptation à son terroir seront les meilleuresées pour la fabrication de bon pain.

On le reconnait de loin à son bonnet de couleur

Pour en savoir plus : http://www.labergerie-villarceaux.net/site/fiche-sitelab-2.html