Tarte crue à l’avocat

Et si on se faisait plaisir avec une bonne pâtisserie vegan sans culpabiliser ? Le site Bioaddict a proposé une chouette recette de tarte crue à l’avocat que nous avons testé pour vous et que nous vous proposons ici dans une version sans sucre en poudre 🙂

Pour la pâte :

  • 150g de dattes
  • 200g de poudre d’amandes
  • 80g de noix de coco râpée + 20g pour la décoration

Pour la crème d’avocat :

  • 2 citrons verts
  • 1 orange
  • 3 avocats
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Pour la décoration :

  • 100g de framboises
  • Une poignée de mélanges de graines (tournesol, courge, lin etc.)

Étape 1 : Mixez au robot tous les ingrédients pour réaliser la pâte. Une fois que le mélange est bien homogène, répartissez-le sur votre moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Aplatissez bien le mélange contre les parois du moule pour créer un fond de tarte bien compact qui tienne lors de la découpe. Placez au frais pendant deux heures.

Étape 2 : Mixez ensuite les avocats avec le jus d’une orange et le jus d’un citron vert. Rajoutez la cuillère d’huile de coco et les zestes du second citron vert. Obtenez un mélange bien lisse et bien goûteux. Posez délicatement sur votre fond de tarte.

Étape 3 : Pour décorer votre tarte, ajourez des framboises fraîches et une poignée de graines puis placez au frais pendant trois heures !