Tzatziki au lait de brebis

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 concombre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 2 yaourts au lait de brebis
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  • Menthe fraiche hachée

Réalisation

  1. Pelez et égrainez le concombre.Coupez-le en tous petits morceaux.Mettez-les à dégorger dans une passoire avec une grosse pincée de gros sel pendant ½ heure.
  2. Mélangez dans un saladier les yaourts avec l’ail haché.
  3. Ajoutez le concombre bien égoutté et la menthe. Poivrez.
  4. Servir avec des petits croutons rôtis à l’ail.