Polenta (semoule de maïs) à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1/2 litre d’eau
  • 1/2 litre de lait
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 200g de polenta (semoule de maïs)
  • 1 sachet de safran
  • 1 pointe de couteau de muscade
  • 50g de beurre$50g de fromage râpé
  • 250g de mozzarella

Préparation de la recette :

Porter l’eau et le lait à ébullition avec les cubes de bouillon de légumes. Ajouter la polenta, le safran et la muscade, faire cuire à petit feu en remuant de temps en temps. Ajouter le beurre, le fromage râpé et la mozzarella coupée en petits dés. Mélanger, verser dans un plat à gratin préalablement beurré.

Parsemer de 2 à 3 cuillères à soupe de fromage râpé. Cuire 20 minutes au four préchauffé à 220 °C.