Protéines de soja au lait de coco, tomates, épices

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 500g de protéines de soja
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 10cl de lait de coco
  • 2 tomates fraîches ou en boîte
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • piment selon ses goûts
  • 1 petit dé de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de garam masala (on peut remplacer le garam masala et le curcuma par 2 cuillères à café de curry doux)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel, poivre

Préparation de la recette : 

Mettre les protéines de soja dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, mélanger et couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer au moins dix minutes. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile puis y jeter toutes les épices. Presser les protéines de soja dans les mains pour en extraire l’excès d’eau et faire revenir à feu vif quelques instants. Ajouter le lait de coco, les tomates en morceaux, 1 cuillère de sauce soja, saler, poivrer, pimenter selon le goût. Servir avec du riz.