Kasha à la « marmite norvégienne »

  • temps de préparation : 10 mn
  • cuissson : 3+120 mn

Ingrédients

  • 350 g de kasha
  • 1 oignon finement haché
  • 50 g de beurre
  • 70 cl d’eau chaude ( ou de bouillon chaud )
  • sel et poivre

Ustensiles

  • 1 fait-tout ou une cocotte-minute
  • 2 journaux
  • 1 couverture
  • 1 oreiller

Préparation (marmite norvégienne)

  1. Mettez la kasha dans la cocotte à plein feu, sans matières grasses pour l’instant. Il faut mélanger pendant 2 minutes pas plus. Le but est que la cocotte soit bien chaude. Ajoutez ensuite l’oignon haché, le sel, le poivre, l’eau chaude et le beurre en petits morceaux. Il faut bien mélanger, sinon la kasha a tendance à se mettre en paquets. Ensuite, on met le couvercle, on éteint le feu. En tout, ça vous coûte 3 minutes de gaz/électricité.
  2. Disposez votre couverture par terre. Mettez au centre de la couverture un journal entier déplié en son milieu. Placez votre cocotte dessus. N’ayez pas peur, ça ne prend pas feu !!! Rabattez les feuilles de journal sur les côtés de la cocotte. Mettez le deuxième journal sur le couvercle, aussi déplié et rabattez les feuilles, de façon à envelopper au maximum la cocotte ( ajoutez du journal si vous avez une cocotte très grande ). Enfin on enferme le tout dans la couverture en rabattant les côtés sur le dessus de la cocotte. Le tout surmonté de votre plus bel oreiller et c’est tout. Le but est bien sûr de capturer la chaleur afin que la cuisson se fasse toute seule : c’est le principe de la marmite norvégienne. Maintenant vous quittez la cuisine, la kasha va se reposer dans son petit nid bien chaud.
  3. 2 heures après, vous pouvez ouvrir : la kasha est prête, toute gonflée, les grains se détachent comme il faut, pas de pâté… Cela peut paraître fastidieux pour certains, mais cette méthode est de loin la plus adéquate !
  4. On peut la servir avec du poulet, du porc, un poisson au goût assez neutre, ou tout simplement des légumes.
  5. Recette originale de Frédéric et Laurent