Tarte aux figues et aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 150g de chèvre frais
  • 4 figues sèches
  • 500g de courgettes
  • 2-3 pincées de cannelle
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  1. Préparez la pâte en émiettant le beurre dans la farine, du bout des doigts.
  2. Ajoutez progressivement ½ verre d’eau glacée, en tpournant avec un couteau, jusqu’à ce que la pâte s’agglomère.
  3. Formez une boule.
  4. Couvrez-la d’un torchon et laissez–la reposer 1 heure au moins.
  5. Préchauffez le four à 190°C. Détaillez les courgettes en fines lamelles.
  6. Etalez la pâte et en garnir un moule.
  7. Répartir le fromage émietté sur la pâte.
  8. Ajoutez les figues coupées en petits morceaux et saupoudrez de cannelle.
  9. Disposez les courgettes.
  10. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et glissez au four pour 30-35 minutes.