[FOCUS] Le kumquat : la petite orange d'or

Né dans la grande famille des agrumes, ce n’est pas parce que c’est le plus petit du genre qu’on ne le remarque pas, bien au contraire. C’est l’un des rares agrumes que l’on peut déguster cru avec sa peau et c’est peut-être ce qui en fait toute sa particularité ! 😊

Ces fruits que l’on déguste principalement en hiver ressemblent à des mini-oranges, mais la ressemblance s’arrête ici et ceux qui y ont déjà succombé approuveront ce qui suit : le kumquat possède un goût bien singulier, reconnaissable entre tous les fruits 👀

Sa pulpe à la légère amertume, à la délicate acidité s’adoucit vite avec le goût sucré de sa peau. C’est pour cette raison que la plupart du temps, on le dévore cru, comme une gourmandise, comme un bonbon acidulé 😋

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