Originaire non pas du Canada mais d’Angleterre, la reinette grise du Canada est une pomme juteuse, légèrement acidulée et très parfumée.

Son fruit de forme irrégulière peut devenir assez gros. Sa couleur n’est pas grise mais plutôt cannelle et notre reinette grise du Canada mériterait donc de s’appeler « reinette cannelle d’Angleterre »!

Sa peau est rugueuse et sa chair est blanc jaunâtre, compacte et croquante.

Elle se conserve assez bien mais a tendance à devenir farineuse si elle est conservée dans de mauvaises conditions.

Elle se récolte à partir de mi octobre et peut se conserver jusqu’en février.